士耳其肉夹馍的做法有哪些

士耳其肉夹馍的做法与一般的肉夹馍相似,均是先做成馍,再做夹肉菜,做好后把肉菜放到两个馍的中间即可食用,馍的味道很香,同时还有肉与蔬菜的味道,适合多数人食用。现在士耳其肉夹馍的做法有很多,均有相似,那么士耳其肉夹馍的做法有哪些?制作方法主要下面几种:

士耳其肉夹馍的做法有哪些

做法一

食材

嫩牛肉500克,发酵粉30克,牛奶30克,鸡蛋1只,洋葱100克,奶油5克,食盐8克,花生油3克,胡椒粉1克。面粉500克、酵母5克、泡打粉8克。

做法:

1、将面粉置于案板上,加入酵母粉、泡打粉拌匀开窝,加水和成稍硬的面团饧发。

2、将饧发后的面团揉光搓条揪剂子(每个50克),将揪下来的剂子揉光搓成两头较细中间稍粗的条压扁,卷起成蜗牛状将另一头压紧,用擀杖擀开中间稍薄四周微厚,即成生坯。

3、电炳铛温度升至200℃时,放入生坯,待两面上色成熟后取出即成夹馍饼。

4、发酵粉加入牛奶中调匀,将洋葱洗净切碎,放在锅内用文火干煸至金黄色。

5、将牛肉洗净后切成小丁,再与洋葱、牛奶、鸡蛋一起拌匀,然后加食盐和胡椒粉调味。

6、用花生油涂于手掌上,取100克左右的牛肉搓成球状,再略压扁。

7、将空烤盘先涂上花生油,放入250℃烤箱内加热,再把准备好的牛肉放进烤盘,烤8-10分钟后,将箱温降到180℃,继续烤20-25分钟后取出,均匀地涂上奶油即可。

做法二

食材

面粉500克,酵母10克。牛外脊肉500克,鸡蛋液30克,锡纸1张。精盐、鸡粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、绍酒姜汁各1小匙,淀粉少许。

做法

1、将牛肉洗净,去除筋膜,用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀,再加入淀粉腌至入味备用。

2、将腌好的牛肉用锡纸包好,放入200℃的烤箱中烘烤50分钟,取出后去掉锡纸面,切成薄片。

3、酵母中加入温水搅至溶化,再加入面粉、精盐拌匀,揉成面团,用湿布盖严,发酵30分钟。

4、将发好的面团搓成条,再揪成100克1个的面剂,揉成圆饼状。

5、平锅加入植物油烧热,放入面饼烙至两面呈金黄色时,取出,再放入烤箱烘烤至表皮酥脆,取出,片开3/4,夹入烤好的牛肉,装盘即可。

士耳其肉夹馍的做法中要注意馍的制作,很多做馍的时候控制不到火候与时间,所做的馍并不酥脆,也不香,味道就不好吃,当我们学习了士耳其肉夹馍的做法后,可按照相应的步骤做菜,其味道是非常好的,能当成主食来吃,但不宜多吃,面食的食物吃多了会容易产生腹胀。

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